プロアクティブ 口コミが必要としているもの
この3つが重大要素ですが、この20代のご婦人方はすべてにパーフェクトで、そのしぐさから我々後輩にメッセージをくださっているかに見えます。
ここは基本的に大人の世界ですが、時には20代そこそこのお嬢様たちが出席しています。
彼女たちはまだまだ経験も浅く、いくらお嬢様でも、私から見るとテーブルマナーはもう少し努力が必要です。
あるお嬢様はバスケットに入っているパンを一人でたいらげ、その後2回オーダーしていたのには驚きました。
もちろんフルコースもペロリ、周りを気にせず誰とも会話をせずにマイペースです。
この行動も角度を変えてみれば異様な光景でした。
食べ終わるや「パパ帰る」と言ってお帰りになりました。
パンの食べ方だけですべてが見えてしまいますね。
ベバレッジの時にジュースはいけませんテーブルマナーの本を読んだことがありますか。
または実際にホテルの講習会やレストランで行なわれる教室に参加したことがありますでしょうか。
私は何十年も前にYホテルで行なわれた講習を受けたことがありますが、今でもその記憶は鮮明に残っています。
はじめでたくさんのカトラリーの並んだ光景を目にし、それもよく磨かれたシルバー類で、そのナイフ一つの重さにこれが本物なのかと感激しました。
十代のこうした体験は新鮮でなんとも美しいものですね。
それがイギリス式だったのか、フランス式か、アメリカ式だったのか記憶は定かではないのですが、その時出されたコンソメスープのお味と共に忘れられない思い出になっています。
仕事としてテーブルマナーやしぐさを教える講師の立場になり、マナーの奥深さを感じています。
同時に、どこまで崩してよいのか、チャーミングで現実的な作法は何かを研究しています。
私たちは宮中にお呼ばれしてお食事を頂戴するチャンスは17%ないでしょうし、生活に即したものを身につければよいと考えています。
たとえば、ご飯がお皿で出できたら、今までは少しずつフォークの背に載せていましたが、本来、洋食にご飯を出されることはなく、こんな練習はいらないのです。
いまだに載せている人があれば即刻おやめください。
外国の方から奇妙な食べ方と指摘されるでしょう。
またナプキンが布であれ紙であれ、知らぬ間に落ちていることがあります。
カジュアルな席なら手を伸ばして取ることも可能ですが、一流レストランでは決して自分では拾わないでください。
ワインやビールのボトルを持ってお酌をしている人がいますが、これもやめたほうがよいでしょう。
仲間どうしの居酒屋なら話は別ですが、レストランでは控えましょう。
お節介な人や、片付け魔を自認なさっている方も要注意です。
人のお皿まで重ねてはいけません。
高価なもので、お家の方ははらはらなさっていることでしょう。
宴席で気を遣って、いらぬお節介で友を失うことのないようにしたいものです。
口うるさいのも要注意です。
周りがどなたもいなくなってしまってからでは遅すぎます。
すべての礼儀は心得ています、という人が、フルコースの最後に「オレンジジュース」と言われた時にはフォローの余地がありませんでした。
ジュースは基本的に朝食に飲むものです。
パンはちぎって食べる?飛行機の機内では3時間のフライトを目処に食事がサービスされます。
行き先やフライトタイムによって1回から2回、ビジネスクラスやファーストクラスでは2回プラス間食がサービスされます。
間食とはカップ麺やおにぎり、サンドイッチなどで、食事と食事の間にサービスされます。
たとえエコノミーでも飲み物は常に無料で制限なくいただけます。
空腹が心配な方はマドレーヌなどのスナックを用意しておけば、いざという場合でもひもじさを感じずにいられるでしょう。
食事がお口に合うとも限らないので、その意味からも何か持参したほうが懸命だと思います。
エマージェンシー用にチョコレートを持っているのもよいでしょう。
M&Mやスニッカーズが私の常備品でした。
機内食はいつまでも思い出の一つとなっています。
ステーキをラウンドにカットして高ささが3センチもあり、周りにはベーコンが巻かれ、ブラウンソースがかかっています。
そのソースが付け合わせのポテトにまでしみていて美味しいのです。
トレイの上には少しのサラダと左前方にカシスムースのデザートが置かれています。
その隣にはベパレッジカップ、下には艶やかに焼かれたロールパン。
このロールパンはこの食事トレイを納入している業者の自慢のパンです。
私たちクルーはお客様に召し上がっていただいた後、交代でおしぼりを温めるオープンに座り、早食い競争のワンシーンのようにいただきます。
特権というか身勝手というか、私たちはこのロールパンを温めます。
今でこそお客様のものも温めていますが、その頃は調理係の采配だったのです。
温かいロールパンにバターが溶け入り、とても賛沢なものを食べている気分に浸れました。
それから17年以上経過しても、機内のお食事は大きく変わってはいません。
企業はお客様のご意見を参考に努力と研究を重ねていますが、いつまでたっても合格点はもらえないようです。
パンが温められるようになったのは大きな進歩ではないでしょうか。
そんな時代から人間のやることに大きな違いはないのか、いまだにバターロールの外側に丁寧にバターを塗りたくりフォークに刺してかじっている人を見かけます。
「パンはわが肉」とキリスト教では言いますが、この柔らかいロールパンですらナイフを入れている人を見かけます。
私も勘違いをしていて、ハードロールを横からナイフで割ってよいものと思っていましたが、これもいけない行為に入るそうです。
崩れ落ちる種類のものはかじってもよいのですが、その他は手で一口サイズにちぎってバターをつけて食べるのが基本です。
若い女性の丸かじりをいまだに見かけますが、とてもしのびないものです。
スタイルはきまっていても、すべて台無しになってしまいます。
近代史、とくに17世紀は戦争の歴史でした。
私は最近インパール作戦のビデオを2本見ました(正確にはつき合わされて見たのですが)。
1本はNが制作し、Bから発売されているもの。
もう1本はSから出ているものです。
対戦相手側の映像を使用しているものと、日本側から作られているもので随分印象が違うことを知りました。
またこのビデオで初めて、Cというインドの英雄について学びました。
こんな機会でもなければ知らずにいた歴史上の人物です。
Nの大河ドラマを見て歴史を再認識したり、初めて見聞きする知識に「えてそうなの」と驚いているのは、私だけではないと思います。
最近では歴史をアニメで解説した本が出版されたり、女性作家が女性の目から見た歴史観をテレビドラマにしたりしています。
でもその時、真実を把握していないと、偏った歴史観や作家の思想をそのまま信じてしまいかねません。
この作家はこのような考え方であっても、私はこう考えます、とはっきり言えるまで勉強したいものです。
なにも本を読むことだけが勉強ではありません。
映画から学べることも多くあります。
映画館で鑑賞するとスケールの大きさや音響によって、臨場感を体験できるという利点があります。
見逃しているものがあったら、レンタルビデオやDVDで補いましょう。
